Friulano DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Friuli Latisana – Udine
VARIETÀ UVE: Tocai Italico 100%
ESPOSIZIONE VIGNETI: Nord-Sud
NATURA DEL SUOLO: Limo-argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
DENSITÀ: 3600 circa/ha
ANNO D’IMPIANTO DEI VIGNETI: 1990-2007
VENDEMMIA: terza decade di settembre
GRADO ALCOLICO: 12,5% Vol.
VINIFICAZIONE: Diraspatura dell’uva e pigiatura. Leggera macerazione pellicolare per 1-2 ore. Pressatura. Stabulazione del mosto a freddo per 24-36 ore. Travaso, fermentazione alcolica a temperatura controllata 16° C e fermentazione malolattica al 50%.
CARATTERISTICHE: Il colore è tipicamente giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il profumo aromatico aprendosi a sfumature tropicali
come banana e una piacevole nota di fiori di campo e frutta dolce a pasta gialla come la pesca , Il sapore è fragrante e floreale, equilibrato,ampio e con un leggero sentore di mandorla amara e una coinvolgente sapidità che richiama un sorso dopo l’altro.
ABBINAMENTO: Si abbina a tutti gli antipasti magri, alle minestre, ai risotti, ai piatti a base di pesce o di uova.
TEMPERATURA: Va servito a 10-12° C